油油來了！富含 Omega 3 的好油指南

Omega 3，健康守護者

油油來了！富含Omega3的好油指南

Omega 3 是一種人體無法自行合成的必需脂肪酸，對健康扮演著至關重要的角色。它能降低心血管疾病風險、預防發炎，並有助於維持腦部和眼睛健康。

為了攝取足夠的 Omega 3，除了透過魚類等天然食物來源外，也可以選擇富含 Omega 3 的油脂來補充。

Omega 3 的好處

1. 降低心血管疾病風險

Omega 3 能降低三酸甘油脂，提升好膽固醇 HDL
有助於預防血栓形成，降低心臟病和中風風險

2. 預防發炎

Omega 3 具有抗發炎特性，可減緩發炎反應
有助於預防關節炎、氣喘等發炎性疾病

3. 維持腦部和眼睛健康

Omega 3 是腦部和眼睛組織的重要組成元素
有助於維持認知功能、視力，並預防退化性疾病

富含 Omega 3 的油脂種類

市面上富含 Omega 3 的油脂種類多元，常見的有：

魚油：EPA 和 DHA 含量豐富，是 Omega 3 最好的來源之一
亞麻仁油：ALA 含量高，可轉化成 EPA 和 DHA
奇亞籽油：ALA 含量高，也是豐富的纖維來源
核桃油：ALA 含量高，並富含抗氧化物
藻油：EPA 和 DHA 含量高，適合素食者和不能吃魚的人

如何挑選富含 Omega 3 的油

購買富含 Omega 3 的油時，建議注意以下事項：

Omega 3 含量：選擇 EPA 和 DHA 含量高的油脂
品質認證：購買有認證標章的油，確保品質和純度
新鮮度：盡量選擇新鮮的油，避免氧化變質
保存方式：開封後應冷藏保存，並盡早食用完畢

每種油的 Omega 3 含量比較

下表整理了常見富含 Omega 3 的油脂種類和每 100 公克的 Omega 3 含量：

油脂種類 EPA + DHA 公克 ALA 公克

魚油 18-25 < 1
亞麻仁油 < 1 53
奇亞籽油 < 1 17
核桃油 < 1 10
藻油 12-18 < 1

常見問題

Omega 3 有副作用嗎？

適量攝取 Omega 3 一般不會有副作用。但過量攝取可能會導致噁心、腹瀉或胃食道逆流等不適症狀。

素食者如何攝取 Omega 3？

素食者可以透過亞麻仁油、奇亞籽油、核桃油等植物性油脂攝取 Omega 3。此外，藻油也是素食者的 Omega 3 良好來源。

富含 Omega 3 的油脂可以保存多久？

開封後的富含 Omega 3 的油脂應冷藏保存，並在 1-2 個月內食用完畢。

推薦連結

台灣營養學會：Omega-3脂肪酸https//www.tnd.org.tw/Article/Detail/114
衛福部食品藥物管理署：認識Omega-3脂肪酸https//www.fda.gov.tw/tc/newsContent.aspx?id=23920&chk=dba19705-520d-45e5-9590-99149a694fda
美國心臟協會：Omega-3脂肪酸https//www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smarter/fats/omega-3-fatty-acids

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