喝茶油，顧身體！營養滿滿，好處多多
目錄
- 茶油簡介
- 茶油的營養價值
- 茶油的好處
- 茶油與其他油品的比較
- 茶油的使用方式
- 購買茶油的注意事項
- 推薦品牌
- 常見問題
引言
茶油，一種萃取自油茶樹果實的植物油，在台灣俗稱「山茶油」，近年來廣受重視，成為養生保健的新寵兒。其豐富的營養價值和獨特風味，讓它在烹飪和醫療保健領域都扮演著重要的角色。本文將帶領您深入了解茶油的奧秘，讓您享受這份來自大自然的珍貴贈禮。
1. 茶油簡介
茶油，又稱油茶籽油，是從油茶樹 Camellia oleifera 的果實中榨取而來的植物油。油茶樹原產於中國，主要分佈在長江流域以南的亞熱帶地區，台灣也廣泛種植。茶油的顏色呈金黃色至琥珀色，具有獨特的堅果風味和宜人的香氣。
2. 茶油的營養價值
茶油富含各種營養素，其中包括：
- 不飽和脂肪酸：超過 90%，其中單元不飽和脂肪酸 MUFA 約佔 75%，多元不飽和脂肪酸 PUFA 約佔 15%。不飽和脂肪酸有助於降低膽固醇、預防心血管疾病。
- 維生素 E：一種強效抗氧化劑，可保護細胞免於自由基損傷。
- 油酸：單元不飽和脂肪酸，具有抗炎和保濕功效。
- 角鯊烯：一種天然抗氧化劑，有助於增強免疫力。
- 茶多酚：一種抗氧化劑，具有抗癌和抗炎作用。
3. 茶油的好處
茶油具有多種對人體有益的功效，包括：
心血管保健
- 降低膽固醇：茶油中的不飽和脂肪酸有助於降低低密度脂蛋白膽固醇 LDL，壞膽固醇，增加高密度脂蛋白膽固醇 HDL，好膽固醇 的比例，改善血脂狀況。
- 預防血栓：茶油中的油酸具有抗血小板凝集的作用，可預防血栓形成。
- 抗氧化：茶油中的維生素 E 和茶多酚都是強效抗氧化劑，能清除自由基，保護血管內皮細胞，減少動脈粥狀硬化的風險。
抗炎與抗癌
- 抗炎：茶油中的油酸、角鯊烯和茶多酚等成分具有抗炎作用，可用於緩解關節炎、腸胃炎等慢性發炎性疾病。
- 抗癌：茶多酚已被證實具有抗癌活性，可抑制癌細胞生長。
保濕與護膚
- 保濕：茶油中豐富的油酸能有效滋潤皮膚，防止水分流失，改善乾燥、瘙癢等肌膚問題。
- 抗氧化：茶油中的維生素 E 和角鯊烯能中和皮膚中的自由基，延緩皮膚衰老，維持肌膚光澤。
其他好處
- 增強免疫力：茶油中的角鯊烯有助於活化免疫細胞，增強身體抵抗力。
- 促進消化：茶油有潤滑腸道的作用，可幫助排便順暢，改善消化功能。
- 降血壓：茶油中的茶多酚具有降血壓的作用。
4. 茶油與其他油品的比較
下表比較了茶油與其他常見油品的營養價值：
油品 不飽和脂肪酸 飽和脂肪酸 多元不飽和脂肪酸 維生素 E
茶油 90% 10% 15% 高
橄欖油 73% 14% 13% 中
葵花油 66% 12% 62% 低
大豆油 58% 23% 29% 低
棕櫚油 50% 50% 0% 少
從表格中可以看出，茶油的不飽和脂肪酸含量最高，飽和脂肪酸含量最低，營養價值遠勝於其他油品。
5. 茶油的使用方式
茶油用途廣泛，可作為食用油或護膚品使用：
烹飪
- 炒菜、爆香：茶油具有較高的發煙點 220°C，適合用於煎、炒、爆香等高溫烹調。
- 涼拌、醃漬：茶油的風味獨特，用於涼拌菜、醃漬食品可提鮮增香。
- 烘焙：茶油可代替奶油或其他油脂用於烘焙，增添風味。
護膚
- 保濕乳液：將茶油與其他成分混合製成保濕乳液，滋潤肌膚。
- 按摩油：茶油可作為按摩油，舒緩肌肉疼痛。
- 護髮油：茶油能滋養髮絲，改善毛躁分岔。
- 卸妝油：茶油的卸妝能力強，可溫和卸除彩妝，不傷肌膚。
6. 購買茶油的注意事項
購買茶油時，應注意以下事項：
- 選擇有信譽的品牌：確認品牌的產地、製程是否符合規範。
- 認明產地：台灣、中國等地區出產的茶油品質較佳。
- 注意保存期限：茶油開封後應冷藏保存，保質期約為 6 個月。
7. 推薦品牌
以下為推薦的茶油品牌：
- 台灣：福壽山農場、阿原肥皂、日辰茶莊
- 中國：千島湖、龍山、茶之谷
8. 常見問題
Q：茶油適合哪些人食用？
A：一般人皆可食用茶油，尤其適合心血管疾病、高血壓、糖尿病患者。
Q：茶油每天攝取量是多少？
A：建議每日攝取量為 2-3 湯匙。
Q：茶油的發煙點是多少？
A：約為 220°C。
Q：茶油可以塗抹在髮絲上嗎？
A：可以，但建議洗髮前 30 分鐘塗抹，再將茶油沖洗乾淨。
Q：茶油可以當作按摩油嗎？
A：可以，茶油的質地輕盈好吸收，適合用於全身按摩。
外部推薦連結
- 茶油的營養價值與健康益處https//health.udn.com/health/story/6039/6542113
- 茶油的功效與應用https//www.taiwanfood.org.tw/food_recipes/ingredient/2-33
- 茶油的選購與烹飪方式https//www.edh.tw/helth/healthyrecipes/24462
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