冷壓苦茶油，台灣健康好油，護心護腦益健康

什麼是冷壓苦茶油？

苦茶油是一種從苦茶樹種子中萃取的植物油。冷壓是提取苦茶油的一種方法，顧名思義，就是使用低溫、物理壓榨的方式，將苦茶中的油脂搾取出來。這種方法可以最大程度地保留苦茶油中的營養成分，因此冷壓苦茶油也被認為是品質最優良的苦茶油。

冷壓苦茶油的功效

冷壓苦茶油含有豐富的營養素，包括油酸、亞油酸、維生素E、礦物質等，這些成分賦予了冷壓苦茶油多種保健功效。

2.1 預防心血管疾病

冷壓苦茶油中富含油酸，這是一種單元不飽和脂肪酸，有助於降低血液中的壞膽固醇（LDL）並增加好膽固醇（HDL）。LDL會導致膽固醇堆積在血管壁上，形成斑塊，進而增加心血管疾病的風險。而HDL則可以將血液中的膽固醇運回肝臟，有助於維持血管健康。

2.2 降低膽固醇

冷壓苦茶油中的植物固醇也能幫助降低膽固醇。植物固醇與膽固醇具有相似的結構，當它們進入人體後，會與膽固醇競爭被腸道吸收。這樣一來，血液中的膽固醇含量就會降低。

2.3 抗氧化

冷壓苦茶油富含維生素E，這是一種強效抗氧化劑，可以中和人體內產生的自由基，保護細胞免受損傷。自由基是導致細胞氧化、衰老和各種疾病的元凶。維生素E可以幫助預防心血管疾病、癌症和老年痴呆等慢性疾病。

2.4 抗發炎

冷壓苦茶油中含有豐富的抗氧化劑和植物化學物質，這些物質具有抗炎作用。研究發現，冷壓苦茶油可以幫助減輕關節炎、哮喘和腸道發炎等炎症性疾病的症狀。

2.5 滋潤肌膚

冷壓苦茶油富含不飽和脂肪酸，這些脂肪酸可以滋養和修護肌膚。冷壓苦茶油可以作為天然的保濕劑，幫助肌膚保水，預防皺紋和乾燥。

2.6 改善消化

冷壓苦茶油中含有豐富的油酸，這種脂肪酸可以促進胃腸蠕動，幫助消化。此外，冷壓苦茶油還具有抗菌和抗寄生蟲作用，可以幫助預防胃腸道感染和改善消化功能。

如何挑選優質冷壓苦茶油？

挑選優質冷壓苦茶油時，需要注意以下幾點：

選擇有信譽的廠家：選擇有良好口碑的廠家，確保苦茶油品質有保障。
檢視成分表：確認苦茶油的成分只有冷壓苦茶油，無其他添加物。
注意標示：查看苦茶油的標示，確認是否為「冷壓」、「純苦茶油」等。
聞氣味：優質冷壓苦茶油應具有清香的氣味，若有異味則表示苦茶油已經變質。
看顏色：優質冷壓苦茶油應呈金黃色或琥珀色，若顏色太深或太淡則表示苦茶油品質不佳。

冷壓苦茶油的食用建議

冷壓苦茶油可以用於烹飪、涼拌、烘焙等各種料理中。建議每天攝取1-2湯匙的冷壓苦茶油，以獲取其保健功效。

結論

冷壓苦茶油是台灣健康飲食中不可或缺的優質油品，其豐富的營養素賦予了它多種保健功效，包括預防心血管疾病、降低膽固醇、抗氧化、抗發炎、滋潤肌膚和改善消化等。在日常飲食中適當攝取冷壓苦茶油，有助於維持身體健康，預防慢性疾病。

常見問題

Q：冷壓苦茶油和一般苦茶油有什麼區別？

A：冷壓苦茶油是使用低溫、物理壓榨的方式萃取，保留了苦茶油中的大部分營養成分。一般苦茶油可能是使用化學溶劑或高溫萃取，營養價值較低，風味也不如冷壓苦茶油。

Q：冷壓苦茶油可以長期保存嗎？

A：冷壓苦茶油怕光、怕熱，建議開封後放置於冰箱冷藏，並在6個月內食用完畢。

Q：冷壓苦茶油可以炒菜嗎？

A：可以，冷壓苦茶油的發煙點較高，適合用於炒菜、煎魚等料理。不過，需要注意的是，冷壓苦茶油不宜長時間高溫加熱，以免破壞其營養成分。

Q：孕婦和哺乳期婦女可以食用冷壓苦茶油嗎？

A：可以，冷壓苦茶油富含營養，對孕婦和哺乳期婦女有益。不過，建議適量食用，避免過量攝取。

外部推薦連結

台灣農糧署：苦茶油https//www.afa.gov.tw/afaWeb/info/servlet/speech?selNo=1009
衛生福利部國民健康署：油脂與健康https//www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=2207&pid=9212

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